蔗糖 是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性，但无变旋光作用。
其溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下，会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失，而且还会生成一些对制糖有害的物质。
下面要为大家介绍的是蔗糖标准品的保存方法：
1、常温保存：通常用于化学性质比较稳定，建议保存于干燥阴凉的地方。
2、+4度冷藏：用于常温下不是很稳定的物质，保存于实验室冷藏箱中(可控温度)。
3、-20度冷冻：用于化学性质不稳定，常温下容易分解的物质。
4、-80度保存：一些具有生物活性的物质，需要保存于特定的-80度的冰箱。
相对于长期保存的条件，运输过程由于时间比较短，所以运输条件相对来说要求没有保存条件那么严格。长期保存条件为常温和+4度的都可以在常温条件下运输，-20度保存在运输时可以放入冰袋来降低温度，而-80度保存的物质则需要在运输时加入干冰。但是干冰的有效时间只能维持1天左右，所以这类型的物质不适合于长途运输。
新开瓶蔗糖标准品要在瓶上注明开瓶日期，应根据瓶号依次来使用，同一批号的必须使用完一瓶后再开启另一瓶，使用过程中，已取出的、严禁再放回原瓶中。同一瓶的开启使用的次数不应超过20次，使用的时间不应超过1个月，使用次数很少或具有吸湿性的在分装时应考虑一次性使用量分装。
